γ-Aminobuttersäure
【CAS】: 56-12-2 【Reinheit】: >99 % 【Aussehen】: weißes Pulver 【Verfahrensquelle】: biologische Fermentationstechnologie 【Kapazitätsunterstützung】: 60.000 Quadratmeter eigene Fabrik, Fermentationskapazität 3.000 Tonnen
Einführung
Y-Aminobuttersäure ist eine natürliche, nicht-proteinogene Aminosäure. Als wichtiger hemmender Neurotransmitter im zentralen Nervensystem hat sie die Funktionen, Stress abzubauen und den Schlaf zu verbessern. Lebensmittelgerechte GABA kann in großem Maßstab durch Fermentationsverfahren hergestellt werden und findet breite Anwendung in stressreduzierenden Lebensmitteln, schlaffördernden Getränken sowie Sportnahrungsmitteln – was dem Clean-Label-Trend entspricht.
Anwendung
- Funktionale Getränke (Anti-Angst-, schlafunterstützende Rezepturen)
- Snack-Lebensmittel (wie stressabbauende Schokolade und Kekse)
- Sportergänzungsmittel (lindern Müdigkeit und fördern die Regeneration)
- Säuglingsnahrung (reguliert die emotionale Stabilität)
- Fermentierte Lebensmittel (wie GABA-verstärkter Joghurt und Natto)
Stärke
- Gärungsquelle, hohe Reinheit
Vorgeschlagene Ergänzung
- Konventionelle Lebensmittel ≤0,5 % (Gesamtgewicht)
- Funktionale Getränke 0,05 %–0,2 %
- Farbstoffgehalt in Fleischprodukten ≤0,1 %
- Sporternährungsnahrung individuell nach Bedarf angepasst (siehe GB 24154)
Schlüsselwörter
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