Aloxulose
【CAS】: 7635-11-2 【Reinheit】: >99 % 【Aussehen】: weißes Pulver 【Verfahrensquelle】: biologische Fermentationstechnologie 【Kapazitätsunterstützung】: 60.000 Quadratmeter eigene Fabrik, Fermentationskapazität 3.000 Tonnen
Einführung
Allulose ist ein natürlicher, kalorienarmer seltener Zucker, der 70 % der Süßkraft von Saccharose aufweist, jedoch nur 0,4 kcal/g Kalorien enthält und einen GI-Wert nahe bei 0 hat. Er schmeckt ähnlich wie Saccharose und kann den Anstieg des Blutzuckers hemmen sowie die Fettansammlung reduzieren. Er ist von der FDA als GRAS (Generell als sicher anerkannt) anerkannt und wird in großem Umfang in zuckerersetzenden Lebensmitteln, funktionellen Getränken und gesundem Backwerk eingesetzt.
Anwendung
- Zuckerfreie Getränke (wie zuckerfreie Limonade, Sportgetränke)
- Backwaren (Brot mit niedrigem GI, Kekse)
- Milchprodukte (zuckerarmes Eis, Joghurt)
- Süßigkeiten und Schokolade (Kariesvorbeugende Süßigkeiten)
- Gesundheitslebensmittel (Zuckerkontrolle, Gewichtsmanagementformeln)
Stärke
- „FDA GRAS + inländische Compliance“ – doppelte Bestätigung für flüssigen Allulosesirup, was den Prozess erleichtert.
- Die neuesten Vorschriften sind offen (China wird dies 2024 erlauben).
- Der Geschmack kommt der Saccharose nahe (weniger kühlend als Erythrit).
- Es kann als „null Kalorien“ gekennzeichnet werden.
- Stabilität der Lieferkette (Zeitraum des Aufbaus der inländischen Produktionskapazitäten) Unterstützung bei der Zertifizierung durch FDA/EFSA
Vorgeschlagene Ergänzung
- Getränke Spezifischer Inhalt muss als gebackene Waren ≤0,33 g/kg (Kuchen) gekennzeichnet sein.
- Zuckerwaren konform (neue Zulassung im Jahr 2025)
- Verbotener Anwendungsbereich Lebensmittel für Säuglinge und schwangere Frauen
- Ersetzen Sie ≤30 % Saccharose beim Backen bei hohen Temperaturen, um Bitterkeit zu vermeiden;
- Die Kombination mit Erythrit kann Kosten senken und den Nachgeschmack neutralisieren.
Schlüsselwörter
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